Суп-пюре из овощей с пирожками

1,5 литров воды или бульона
400 грамм различных овощей (морковь, кабачки, зеленый горошек, сельдерей, картофель, лук)
100 грамм сливочного масла
соль
2 яичных желтка
четыре столовых ложки сливок
зелень

Очищенные овощи нарезаем кусочками, обжарим в кастрюле с жиром, вольем немного воды или бульона и тушим под крышкой до готовности. Мягкие овощи протрем через сито, снова положим в кастрюлю, дольем столько жидкости, сколько необходимо, чтобы суп получился густым. проварим. смешаем в супнице сливки с желтками, добавим масло, горячий суп, размешаем, посыпаем мелко нарезанной зеленью. подадим к супу пирожки с мясом.